L'objectiu de l'exposició és mostrar l'evolució de la gastronomia catalana al llarg de la història. La mostra "Els paisatges a taula" explica com la globalització ha transformat la manera de produir i com ha afectat en la varietat de productes comestibles que hi ha a les taules, ens apropa a la gran varietat de recursos que ha caracteritzat la cuina catalana, reflex de la diversitat geogràfica del territori. També fa referència a la modificació dels aliments que trobem als mercats i botigues i, els canvis produïts a les varietats dels productes i sabors de la cuina. A través de cinc àmbits diferents, l'exposició intenta comprendre de quina manera es retroalimenten els conceptes de paisatge i taula per tal d'articular i mantenir el patrimoni alimentari a Catalunya. Com a conclusió, un documental realitzat a partir de diverses converses entre productors i elaboradors de cada territori, fruit del treball de camp dut a terme per a fer l' exposició
Entre els de les Terres de l'Ebre apareixen Joan Castell, Lluís Catalan i Dani Forcadell, d'Amposta; Joaquim Giné, de Bitem, i José Juan Montserrat, de Sant Carles de la Ràpita
Aquest apartat recupera la idea inicial de la pèrdua de control que es produeix sobre el territori i com els productors, pescadors i elaboradors presenten diferents formes de resistència a la globalització.

Entrades
Entrada lliure

• Actualitat a l'Agenda
• Gastronomia a l'Agenda
• Exposició